Conoscenze e competenze maturate nel corso

degli insegnamenti di economia e gestione delle imprese

Dopo aver collocato i processi produttivi e logistici all'interno della catena del valore dell’impresa, verranno affrontati in modo dettagliato gli aspetti inerenti il rapporto tra la pianificazione dell'offerta (considerando anche le scelte relative all’impianto) e la gestione della produzione attraverso l’impiego dei moderni sistemi informativi e informatici. Inoltre si analizzerà il ruolo della logistica e del servizio logistico nella competitività delle imprese, considerando sia le scelte strategiche sia le attività operative legate alla logistica in entrata e alla logistica in uscita, comprese le relazioni instaurate dall’impresa con i soggetti posti a monte e a valle del proprio processo produttivo.

Il corso si propone di fornire conoscenze specialistiche sulle tecniche di gestione della produzione e dei processi logistici, in una visione integrata di supply chain management, con l’obiettivo di far acquisire allo studente le competenze necessarie ad affrontare adeguatamente situazioni reali inerenti specifiche esigenze imprenditoriali legate alle funzioni Produzione e Logistica.

Risultati attesi secondo i descrittori di Dublino:

Conoscenza e capacità di comprensione (knowledge and understanding):

• Aspetti gestionali e strategici legati alle funzioni produzione e logistica
• Obiettivi e modalità operative di soggetti operanti nell’ambito della produzione e della logistica aziendale

Capacità di applicare conoscenza e comprensione (applying knowledge and understanding)

• Ricerca dell’efficienza nel dimensionamento dell’impianto
• Programmazione della produzione
• Applicazione delle nuove tecnologie informatiche nella produzione e nella logistica  

Autonomia di giudizio (making judgements)

• Individuare e valutare le fonti informative adeguate per la corretta programmazione della produzione e per il dimensionamento dell’impianto
• Sviluppare autonome analisi in relazione alla valutazione delle performance del sistema logistico
• Selezionare i metodi e gli strumenti più idonei per realizzare analisi e per costruire report aziendali

Abilità comunicative (communication skills)

• Presentare in forma scritta e orale i risultati delle analisi effettuate nonché le proprie valutazioni e proposte con conseguenti implicazioni sulle dinamiche gestionali aziendali
• Utilizzare un lessico specialistico appropriato, anche in funzione dei diversi interlocutori

Capacità di apprendimento (learning skills)

• Ricercare le informazioni e i dati sulle dinamiche aziendali per gestire le tematiche competitive d’impresa
• Acquisire un metodo di studio e di analisi che consenta di effettuare scelte strategiche e padroneggiare metodologie e strumenti, con riferimento in particolare agli ambiti della produzione e della logistica, comprendendone le possibili evoluzioni

Lezioni frontali. Analisi di casi aziendali per approfondire ed applicare concetti e strumenti acquisiti. Seminari con imprenditori e manager del settore. Visite aziendali

Orale.

Verranno poste al candidato domande riguardanti gli elementi fondamentali che sono alla base delle scelte gestionali inerenti le funzioni "Produzione" e "Logistica" e i loro effetti sul più ampio sistema impresa. Con domande più tecniche, si valuterà il reale grado di conoscenza, da parte del candidato, dei principi e dei processi che riguardano la produzione e la logistica, nonchè il collegamento tra gli stessi.

"Lo studente, disabile e/o con DSA, che intende usufruire di un intervento individualizzato per lo svolgimento della prova d’esame deve contattare l'ufficio Integrazione Disabili dell'Università del Salento all'indirizzo paola.martino@unisalento.it"

http://www.economia.unisalento.it/536

Processi produttivo-logistici e catena del valore

L’evoluzione dei sistemi di produzione

La progettazione del prodotto

Nuove tecnologie e produzione

Determinazione della capacità produttiva efficiente

Scelta della struttura tecnologica del sistema produttivo

Flessibilità e modularità nella produzione

Il sistema logistico nella gestione d’impresa

Trade-off tra costi e livello di servizio logistico

Misurazione delle performance della logistica

Magazzino e operations

Strategie di supply chain management

Non sono previste differenze fra studenti frequentanti e non frequentanti.

Silvestrelli S., “Il vantaggio competitivo nella produzione industriale”, Giappichelli 2003 (Capitoli: 1-2-3-5-6)

Russo I., Pasquetto P., “Logistica e supply chain management”, Isedi 2022

Non sono previste differenze fra studenti frequentanti e non frequentanti.