Conoscenza di nozioni di biologia e bioenergetica

Metabolismo basale

Fabbisogno energetico

Composizione corporea, controllo del peso e disordini alimentari

I nutrienti: digestione assorbimento e assimilazione

Bioenergetica dei nutrienti nell’esercizio fisico e nell’allenamento

Corretta alimentazione in corso di attività sportive

Scelta dei nutrienti

Lo studente al termine del corso sarà in grado di illustrare e giustificare le linee guida per una sana alimentazione per la popolazione in generale. Saprà illustrare e giustificare come queste linee guida debbano essere adattate ai bisogni di particolari individui come i bambini, gli sportivi e gli atleti. Conoscerà le caratteristiche peculiari delle principali tipologie di sport e i loro risvolti in ambito nutrizionale. Inoltre l’insegnamento si prefigge lo scopo di fornire le conoscenze relative a particolari aspetti relativi a patologie alimentari.

Lezione frontale, Lavori di gruppo

Verifica orale finale.

Metabolismo basale: calcolo del metabolismo basale

Fabbisogno energetico

Composizione corporea, controllo del peso

I disordini alimentari nell'età scolare

I nutrienti: digestione assorbimento e assimilazione

Elementi organici e inorganici e loro funzione.

Proteine,

Carboidrati

Lipidi

Vitamine

Acqua 

Sali minerali 

Bioenergetica dei nutrienti nell’esercizio fisico e nell’allenamento

Corretta alimentazione in corso di attività sportive

Scelta dei nutrienti

Appunti e materiale fornito a lezione